Närmalet Mjöl
Närmalet mjöl från Landsberga Gårdskvarn
År 1888 började vår farfars far Henrik Sandqvist att bruka jorden på Landsberga Gård och alltsedan dess har de vidsträckta sädesfälten runt gården gett ifrån sig rika solmogna skördar av vete, råg, korn och havre. Det är härifrån vi hämtar vårt mjöl.
Närmalet Mjöl från Landsberga Gårdskvarn är stenmalet, siktat och packat på Landsberga Gård. Det säljs i Landsberga Gårdsbutik samt i utvalda livsmedelsbutiker i Mälardalen och transporteras aldrig längre än tio mil från gården. Det är ett medvetet miljöval och själva styrkan i vårt närproducerade koncept.
I vår stenkvarn mals sädeskornen till mustigt mjöl mellan två stora roterande stenar. Att stenmala är ett gammalt hantverk och det ger ett grövre mjöl eftersom det helt enkelt inte är möjligt att mala lika fint som i en modern valskvarn, där kornen finmals mellan två stålvalsar till vitt mjöl.
När vi stenmaler vårt vetemjöl blir små delar av sädeskornets skal och grodd kvar och det ger mjölet en beige färgton och gör mjölet rikt på vitaminer, fibrer och mineraler. Vi siktar också vårt stenmalda mjöl i olika fraktioner beroende på vilken mjölsort som ska malas.
Närmalet Mjöl från Landsberga Gårdskvarn är helt utan tillsatser och har dokumenterat goda bakningsegenskaper.
Fyra sorters Närmalet Mjöl
Stenmalet vetemjöl
Ett fiberrikt och smakrikt mjöl av solmoget höstvete. Det lämpar sig väl för all bakning och matlagning.
Stenmalet vårvetemjöl
Ett kraftfullt mjöl av proteinrikt vårvete. Det har extra god jäskraft och passar perfekt till mustiga limpor.
Stenmalet rågmjöl
Ett mustigt fullkornsmjöl av fiberrik råg för smakrika matbröd, surdegar och gröt.
Stenmalet grahamsmjöl
Ett rustikt fullkornsvetemjöl av höstvete för matbröd, skorpor och knäckebröd.
Återförsäljare
Västerås / Heby
Aroslunds Livs, ICA Maxi Erikslund, ICA Maxi Hälla Västerås, Ica Kvantum Grytan och Ica Supermarket Heby.
Enköping / Bålsta ICA Maxi Enköping, ICA Nära Bergvreten Enköping, Ica Supermarket Westerlund, Stora Coop, Hotell Park Astoria, Haga Slott, Ica Maxi Bålsta, Coop Bålsta och Ica Supermarket Örsundsbro.
Uppsala
Ica Maxi Stenhagen, Ica Supermarket Väst, Ica Kvantum Gränby, Ica Kvantum Gottsunda, Ica Maxi Gnista, Ica Nära Lindbacken och Ica Supermarket Åstahallen, Stora Coop Boländerna, Nelins och Rosendal.
Stockholm
Ica Kvantum Knivsta, Ica Kvantum Värtan, Ica Maxi Häggvik, Ica Maxi Solna, Ica Supermarket Täby, Ica Supermarket Sundbygerg, Coop Bergshamra, Coop Fridhemsplan, Coop Hagastaden, Stora Coop Häggvik, Stora Coop Kungsängen, Stora Coop Märsta, Stora Coop Rotebro, Stora Coop Sundbypark, Stora Coop Vinsta, Hemköp Mall of Scandinavia, Matvärlden Veddesta och Matvärlden Vällingby.
