Landsbergas Kärleksmums
Ingredienser
Botten:
250 g smör
2 dl mjölk
5 st Närvärpta Gårdsägg
4 dl strösocker
6 dl Landsberga Vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 dl kakao
Glasyr:
150 g smör
1,5 dl socker
2 dl kakao
3 msk vaniljsocker
Topping:
Kokos
Gör så här
- Sätt på ungen på 175 grader och klä en långpanna 30x40cm med bakplåtspapper.
- Smält smöret, häll sedan i mjölken och låt svalna.
- Vispa ägg och socker med elvisp tills det blivit fluffigt.
- Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver. Sikta ner i äggsmeten genom en sil. Tillsätt smör- och mjölkblandningen och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Medan kakan är i ugnen, gör glasyren: Börja med att smälta smöret och ta av från värmen.
- Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn smet.
- Gör små hål i kakan med hjälp av skaftet från en slev. Detta kommer göra att glasyren åker ner i hålen och kakan blir ännu saftigare.
- Bred ut glasyren över kakan och strö över med ett generöst lager kokos.
- Låt kakan svalna innan du skär upp den i önskade bitar.
